Cosa sono le preparazioni e quando usarle?

Spiega il problema

Non hai capito la differenza tra una ricetta normale e una preparazione. Ti chiedi quando conviene creare una preparazione invece di inserire gli ingredienti direttamente nel piatto.

Risposta

• Le preparazioni come salse, sughi e impasti, sono preparazioni che usi come ingredienti nei piatti
• Servono per non reinserire gli stessi ingredienti ogni volta
• Crea una preparazione quando prepari: sughi, salse, impasti, basi, fondi, infusi per cocktail
• Una volta creata, la usi come un normale ingrediente in tutti i piatti che la richiedono
• Se cambi il costo degli ingredienti della preparazione, tutti i piatti che la usano si aggiornano automaticamente

Esempio pratico

Prepari il "Sugo al ragù" che usi per: Lasagne, Tagliatelle al ragù, Cannelloni. Invece di inserire carne macinata, pomodoro, soffritto, vino in ogni piatto, crei una preparazione "Ragù" con tutti gli ingredienti. Poi la usi come ingrediente nelle tre ricette.

Cosa fare se non si risolve

• Elenca tutti i piatti del menu
• Trova le preparazioni comuni (sughi, salse, impasti)